Terere czyli mate na gorąco to nie wszystko

Terere czyli mate na gorąco to nie wszystko

Tereré, czyli mate na gorąco to nie wszystko

Tereré, czyli mieszanina yerba mate z zimną wodą, miała swoje początki wśród plemion Guarani, mieszkających na terenach dzisiejszego Paragwaju, jeszcze przed przybyciem Europejczyków do Ameryki Południowej. Co ciekawe, w tym kraju tereré jest częścią dziedzictwa kulturowego od 2011 roku. Ten odświerzający napój, bardzo praktyczny w gorącym klimacie, był bardzo popularny podczas zgromadzeń społecznych, gdzie przygotowywano jeden wielki słój tereré, który był przekazywany wszystkim obecnym.

W różnych regionach Ameryki Południowej zwyczaje picia tereré różnią się między sobą. Na terenie Argentyny popularne jest przygotowywanie tereré z dodatkiem kostek lodu i leczniczych ziół, zaś w południowej Brazylii dodaje się często soki owoców takich jak cytryny, limonki, pomarańcze czy ananasy. Napój powstały w ten sposób nazywa się zazwyczaj „tereré de jugo”, lub „tereré ruso” (rosyjskie tereré), gdyż ten sposób przygotowania napoju był szczególnie popularny wśród słowiańskich imigrantów z Europy.

Przygotowanie tereré różni się od przygotowywania zwykłej mrożonej herbaty, ponieważ susz jest zalewany od razu zimną wodą, bez uprzedniego zaparzania w wodzie gorącej. Ponadto tereré, w przeciwieństwie do tradycyjnie podawanej mate, nie jest podawane w matero, lecz raczej w dużym naczyniu nazywanym guampa, tradycyjnie wyrabianym z wydrążonego w środku rogu byka, a obecnie wytwarzanego z gliny lub szkła.

Tekst: Krzysztof Grabiec

Zdjęcie: Agnieszka Grabiec

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl